私家菜什么好吃？
我是很爱吃辣的，也做过几道自己很满意的辣菜。 首先推荐的是我爸爸的拿手好菜：毛血旺。原料主要是鸭血、豆芽还有切成块的鲜毛肚等。这道菜做法不复杂但是需要准备的原料多，味道也很赞。 做好的毛血旺红通通油腻腻的一盆，看上去就不怎么好吃的样子，可是别被表象迷惑了哦~尝一口你就会爱上这道菜的！
第二道菜要隆重介绍一下，这是我自己研究出来然后受到全家人一致赞赏的辣椒炒肉！首先准备好瘦肉（肥肉会炸得很可怕）和青椒，还有剁碎的泡椒和豆瓣酱。将切好的猪肉用生抽、生粉腌制一会儿。热油锅下锅把肉倒进去炒熟出锅待用。然后重油爆炒一下切好的青椒，加入豆瓣酱和泡椒酱，倒进事先煮熟的米饭翻匀就可以啦～拌着香辣可口的米饭吃到撑啊！
第三道我要推荐我的拿手好菜：麻婆豆腐。这可不是一般的麻婆豆腐，是我自创的“豪华”版麻婆豆腐～ 把切好的豆腐下锅煮熟捞起沥干水，锅里下油把剁碎的豆瓣酱和蒜泥炒香，再把煮熟的豆腐倒进去，均匀地铺上豆豉、花椒粉、辣椒粉，烧点火锅油浸一下味就ok啦～ 摆盘撒上葱花，一道美味即成。
最后介绍一道简单的海鲜辣菜：香辣虾。主要食材是大虾和土豆。大虾洗净剥壳备用，土豆去皮切丝用清水冲洗掉淀粉。锅内放油烧热后爆香葱段和姜片，倒入大虾炒至变色，加少许白酒和生抽提香去腥，放进土豆丝一起翻炒至熟透，加盐和鸡精调味即可。