猪腿肉煮着怎么好吃？
猪前腿肉也叫肘子，富含胶原蛋白，脂肪较少，适合炖汤、烧红烧等做法。 今天教大家做道家常菜——黄豆焖猪脚，咸香可口，非常下饭。 先来看看原料吧~ 猪脚500g 黄豆芽400g（刚好家里有剩下的黄豆芽） 小葱2根 八角2个 桂皮1块 大料2个 三奈3片 草果1个 香叶3片 干辣椒8个 生抽30ml 老抽30ml 豆瓣酱30克 料酒30ml 冰糖5粒 盐适量 第一步：炒制酱料 锅里放油，加入八角、桂皮、大料、三奈、草果、香叶、豆瓣酱和辣椒段炒出香味 第二步：放入焯过水的猪蹄，炒至上色 第三步：加入清水、料酒、生抽、老抽、冰糖和黄豆芽，大火烧开，小火慢炖1小时；或者高压锅上气后，小火压30分钟 第4步：撒入葱花点缀一下即可
小贴士： ①买回来的猪蹄先用冷水浸泡出血水 ②我买的猪蹄比较瘦，如果肥腻的猪蹄可以忽略这一步 ③喜欢软烂的可以多炖一会儿