螃蟹鸡蛋怎么做法？
把鸡蛋和蟹黄混合打散，加入少许白糖、葱花、料酒拌匀； 油锅烧热后，调成中火，倒入蛋液用铲子快速搅拌成蛋花，出锅前淋上香油拌匀即可。
分享一道简单的螃蟹炖豆腐
1.准备食材，螃蟹开水焯透，豆腐切片备用
2.锅中放入少许油，加葱姜蒜爆香，放入干辣椒、花椒、八角炒香
3.将焯好的螃蟹放入锅中，加生抽、老抽、糖、醋调味，倒入适量水没过螃蟹，大火烧开，小火炖煮
4.待汤汁变浓，放入豆腐块，小火炖制入味，出锅前撒上香菜提香即可
其实螃蟹的吃法有很多，这里只是简单介绍了两种做法，如果想学更多做法可以看看我之前的分享~
关于挑选螃蟹：
选择螃蟹有两个要点，一是蟹壳一定要青绿色且结实，二是用手轻按腹部，如果回弹灵敏且迅速说明很新鲜，反之则不新鲜或死螃蟹。
希望我的经验对你有用！