木耳有几种做法？
1，准备食材。 2，把泡好的木耳撕成小块儿。 3，锅中烧水，水开后放入木耳焯一下。 4，捞出沥干水分待用。（这样处理过的木耳既干净了，又软烂好入味）
5，调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、2勺玉米淀粉、适量盐和糖搅拌均匀待用。（如果咸了，就少加一点清水；淡了，就多放点盐）
6，起锅热油，放入蒜头爆香后加入木耳翻炒片刻。
7，倒入刚刚调好的酱汁，大火烧开转小火慢慢焖煮10分钟左右至入味。（期间可以适当翻拌一下以免粘锅）
8，撒上葱花即可出锅！
【小提示】
1，一定要用冷水浸泡木耳，这样能最大限度地保持木耳原有的营养成分。
2，浸泡时间不要太久，一般6个小时左右就足够了，最长不要超过24小时。否则容易变质。 3，如果不喜欢吃太软的木耳，可以在炒制的过程中适当减少焖煮的时间。