土豆牛肉怎么治？
土豆牛肉，即土豆烧牛肉。它既不是中餐也不是西餐，而是印度菜。
印度人爱吃牛肉。据《印度时报》近日报道，印度“食物之都”加尔各答的一家餐馆厨师长马赫沙尔·侯赛因介绍说，牛肉是印度人餐桌上主要的肉食品，它比鸡肉和羊肉更受百姓欢迎。
与很多西方人不同，印度人用餐习惯不用刀和叉，而是用手直接食用。牛羊肉、鸡牛羊肉和鱼都是烹饪后的熟肉，用手抓着吃，而吃土豆牛肉则是生着吃。
吃法简介：将生牛肉和土豆混在一起吞食，当然，还要辅以自然生长的野菜。
营养价值：土豆牛肉，即土豆烧牛肉。据英国《每日邮报》报道，英国萨里郡西萨顿塞勒斯学校的营养学家卡罗琳·沃克博士对这种独特食物的优点进行了研究。
沃克博士介绍，煮牛肉和土豆时加入些胡萝卜，既营养丰富，又具有治疗作用。英国萨里郡西萨顿塞勒斯学校营养学家、《健康主妇秘诀》一书的作者卡罗琳·沃克博士表示，土豆牛肉是一种绝佳食物组合。牛肉富含铁和锌，土豆富含淀粉，胡萝卜富含维生素A原（胡萝卜素）、多种维生素和大量植物淀粉。对眼睛和皮肤具有很好保健作用。
英国饮食协会食品安全主任西蒙·厄尔教授指出，煮牛肉和土豆时加点胡萝卜，不仅营养丰富，而且还具有“惊人的”治疗作用。胡萝卜中的维生素A可以促进人体生长发育；防止肌肤干涩、黑色素形成，对眼以及肌肤具有美容效果；胡萝卜素可以中和毒素、破坏有害物、保养皮肤和毛发；含有的微量元素硒对预防癌症、预防冠心病和动脉硬化有一定效果；还含有可降低肝病的毒类物质——皂苷。而牛肉中的丰富肌氨酸可增强体力，提高新陈代谢；含锌能让幼儿智力达到成人水平；可治疗女性月经不顺；能祛风湿、暖胃气。
将两者结合进食，对风湿痛、关节炎等虚寒症状有镇定、缓和疗效；对视力下降、眼睛干涩、身体易疲乏有一定疗效；还能养胃、健胃、增进食欲。
不过，需要特别提醒的是，由于土豆和牛肉一起吃会令人消化不良，患有胃肠疾病、溃疡病、痔疮和肝病等人群不宜食用。
怎样做土豆牛肉才好吃：
原料：牛肉100克，土豆200克，葱末、姜末各少许，精盐1匙，味精0.5匙，料酒1匙，胡椒粉0.5匙，熟油10克；
制法：①鲜牛肉洗净切片，放入碗内，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀； ②土豆去皮洗净，切成条；③油锅烧热后，放入葱花、姜末，炒香，再放入牛肉炒熟，然后放入土豆条，炒熟即成。
土豆牛肉怎么做？
将牛肉切成3厘米左右的块，用沸水焯一下捞出，洗净。将锅置火上，放入适量清水、适量的糖色、料酒、精盐、味精、葱姜，烧开后捞出调料和葱姜，放入牛肉块，然后转用文火慢慢炖煮，至肉熟烂入味，取出牛肉，沥干汤汁，冷却后切块。将土豆去皮，洗净，切成滚刀块，放在沸水锅中焯一会儿捞出，去掉沸水，冷却后入油锅炸成金黄色，取出沥油。将牛肉放入锅中，加入适量汤汁烧开，再放入土豆块烧开，改成小火焖煮至熟，改用大火收浓汤汁，拣去锅中葱、姜，出锅前倒入醋，翻炒均匀，起锅即可。