怎么炸土豆不沾？
土豆是我们经常吃的一种蔬菜，它既能当主食，又能当零食，味道也是不错的。每次去饭店吃饭的时候，必点的一道菜就是地三鲜，但是你知道怎样做才不会使土豆沾起来呢？下面就教给大家个小窍门。
1、选品种，要选新鲜的，没有虫眼，没有烂点的，有些不太熟的土豆还有清香味。
2、削皮，削皮可借助刮皮器，其实有些土豆皮很好削的，用刀轻轻一削就下来了，不过技巧是关键哦。
3、从边缘轻摔，把新土豆放在边缘位置，手臂自然下垂，用手指轻拍土豆，这样土豆不会坏，也不会沾。(不要太用力了，否则就坏掉了)
4、使去皮土豆脱水，洗完土豆之后不要急着削皮，放在阴凉处，或者通风的地方，使表皮很快的脱水。使削皮后的土豆不容易粘上面糊。
5、炸土豆时，油一定要热。土豆要先洗在削皮，削完皮的土豆要想办法使其不粘。
6、给土豆挂糊时要撒少许淀粉，而且要均匀。
7、在炸的时候要开中小火，这样才不会使土豆炸至半生半熟。
8、炸好的土豆捞出之后要用凉水冲，这样可以使其冷却，而且不会使土豆变软。
以上就是怎样做薯条就不会使土豆沾起来的小窍门了，有没有感觉很简单呢？大家快快自己动手试一试吧！