什么粥有营养易消化？
要论容易消化吸收，首推豆浆。 首先，大豆含有大量的蛋白质，而豆渣中含有可溶性纤维（如β-葡聚糖）和不溶性纤维（如粗纤维）都很多。 空腹喝大量豆浆，由于胰腺不敏感的人会有低血糖反应，感觉头晕、乏力、出冷汗等症状；但如果在早餐中添加少量面食和高蛋白食物一起食用，就基本不会有大问题了。不过如果有慢性胃肠疾病或者正在服用消化药物的人群还是要谨慎。 除了对胃肠道的影响外，还有研究发现如果空腹吃太多含蛋白质的食物，还会增加肾负担。所以，虽然空腹吃豆制品没有直接证据证明会对身体造成危害，但也没啥好处！
其次推荐的富含优质蛋白的粥是鸡蛋粥。 鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，而且相对豆腐而言更好消化，尤其适合青少年、儿童、孕妇等需要补充蛋白质的人群。 做法也很简单，煮一锅米饭，饭熟后打入鸡蛋，拌匀了一起吃就可以了。如果觉得口感单调，可以打一个蛋黄进去，会更香醇浓郁一些。
最后推荐的是燕麦粥。 燕麦含有丰富B族维生素和矿物质，蛋白质含量也达15%左右。其中水溶性膳食纤维非常丰富，对改善肠道健康很有帮助。燕麦中还含有一种特殊的营养物质——β-葡聚糖，这种物质具有降血脂、降血糖的作用，从而对于预防糖尿病及其并发症也有作用。 而要想通过进食燕麦来达到这些功效，最佳的吃法就是熬成燕麦粥。
除了上述三种粥外，还可以适当加入一些豆类同煮，这样能补充更多的优质蛋白。 不过需要注意的是，肠胃不好尤其是脾胃虚弱的人，尽量不要空腹喝太多的粥，防止出现腹痛、腹泻等问题。