家常炒粉丝怎么做窍门？
食材：粉丝、里脊肉、甜豆、胡萝卜、香葱、姜、大蒜、小米辣、郫县豆瓣酱、鸡精、生抽、淀粉、盐、胡椒粉、白糖、熟白芝麻、花椒油
1、粉丝用热水泡软，用凉水冲一下，放碗里备用。里脊肉切丝用盐、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、胡萝卜切丝，甜豆切段，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
3、锅里倒入油烧热，放入姜、葱、干辣椒爆香倒入肉丝，炒至变色，放入甜豆、胡萝卜炒一会儿
4、倒入泡好的粉丝翻炒均匀，放入郫县豆瓣酱、蒜末、盐、鸡精、生抽、白糖继续炒均匀。
5、最后放入香油、熟白芝麻炒均匀装盘。