家常酱油汁怎么做好吃？
制作酱油
1、配料：好生抽(超市、市场都有)，八角、花椒、桂皮、干辣椒、葱、姜、糖、五香粉、料酒。我只用了五颗八角，一根桂皮，一小把花椒，四个干辣椒，加了两小块姜和一点葱。糖和五香粉，料酒都是很少很少的。
2、做法：锅中倒一点油，加入各种调料炒香，加入糖和五香粉，在炒几下。加入生抽和料酒，再加一点点水。(我是用一瓶生抽，又加了一碗的水)大火烧开改小火煮20分钟，待味道融合，关火放凉，倒入干净的保鲜盒中，可以加点蜂蜜，很提味的。放冰箱保存。
3、用法：做凉菜的时候，淋上即可，很好吃的。
自制酱油汁
用料：生抽150克、老抽25克、耗油30克、清水100克、蜂蜜20克、大蒜10瓣、干辣椒2个、高度白酒30毫升
自制酱油汁的做法
1、所有原料备齐，白糖蜂蜜耗油随意，我喜欢咸一点的就可以少放甚至不加。
2、干辣椒剪碎，大蒜剥去皮备用，锅中倒入除了糖蜜耗油外的所有原料。大火烧开后慢慢熬制。
3、直到熬制粘稠，颜色加深即可关火，晾凉后装瓶冷藏保存。
提示：这个酱油可以做凉拌菜、拌面、蘸饺子之类都是很赞的。做红烧之类的菜也可以使用，加少许糖调即可。