如何做排骨米饭？
准备排骨、米饭、洋葱、姜、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉
具体步骤：
1、新鲜排骨剁小块，洗净沥水。姜切丝，洋葱切丁。
2、排骨中加入生抽一到两勺、料酒、姜丝、花椒粉、胡椒粉，抓均匀，腌制半小时以上，期间搅拌两次，更入味。
3、平底锅烧热，倒入少许油，油热后将腌制好的排骨平铺在锅底，煎至两面金黄。
4、倒入适量开水，与排骨平齐。加入洋葱丁、一到两勺生抽、老抽半勺、白糖、辣椒粉，翻炒均匀。盖上锅盖大火煮沸。
5、排骨汤汁浓稠时，即可将汤汁和排骨一同倒入装好米的电饭煲内，水量注意和平时煮饭时保持一致。
6、按下煮饭档，煮至跳起后，再焖十五分钟再开盖，更入味，更酥烂。