干象拔蚌怎么做好吃？
这个象拔蚌我是服气的，确实很嫩 ，和扇贝一样鲜嫩，和鲍鱼没法比啊！和扇贝做法类似，我做的扇贝是粉丝蒸的，而象拔蚌可以做爆炒，也可以做水煮，还可以做火锅，怎么做好吃，主要取决于配料怎么样……
爆炒的话，配料可以加点辣椒圈、尖椒丝或者青蒜，都很好的；如果做水煮或者火锅就简单了，各种蔬菜都可以放进去煮啊～ 我这次做的水煮，因为家里有小朋友，所以没有放太多的辣椒，对于无辣不欢的人来说，少了点刺激． 所以如果你爱吃辣，又嫌像煲仔饭那样的方法太费事，那么可以试试我把食材丢进锅里开水煮一会儿的做法： 把处理干净的象拔蚌切成薄片（最好是用片刀斜着刀片成薄片），然后用清水冲洗一下滤掉水分待用。 葱切段，姜切片，大蒜拍扁切末，青椒切丝备用。 锅中烧水，水开后加入2匙料酒去腥，然后倒入象拔蚌快速焯水，约10秒钟后马上捞出冲洗干净。 这一步的目的是去除象拔蚌的腥味。
锅里热油，三成热时放入蒜姜末炒出香味，接着倒入切好的青笋丝和藕片，翻炒几分钟，然后调入适量胡椒粉，盐继续煸炒至青笋丝和藕片断生即可关火盛出。 青笋和藕都是凉性食物，夏天多吃可以清热祛火哦～ 最后把焯过水的象拔蚌倒进去，调入少许生抽和上汤（没有上汤用开水也行），煮开锅后即可熄火，最后撒入葱花提香增色。 一盘味道鲜美的青笋藕片炒象拔蚌就做好了，虽然简单，但味道赞赞哒～