红苕叶怎么吃好吃？
1.烧烫的红苕叶
做法很简单，锅里放油烧热，下红苕叶炒熟（注意别焦了）。然后放盐、味精拌匀即可食用。这样处理过的红苕叶脆生生的，略带一些甜味，非常可口；
2.凉拌红苕叶 取适量洗净沥干的红苕叶，用适量的蒜末、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、白糖调拌均匀即可。如果喜欢香菜、葱花等也可以放些。这个凉拌汁儿可以拌着吃很多蔬菜，是个万能的酱，很值得一试哦！
3.红苕叶粥 将米淘洗后加适量清水，大火熬成稀粥，然后加入洗净的红苕叶，小火煮熟即成。此粥可早中晚分三次服食。如果晚上吃，在临睡前趁热进食效果最佳。因为经过一夜消化，清晨胃早已排空，此时正是补充食物的最佳时机。
4.红苕叶鸡蛋饼 用少许油爆香葱姜末，倒入搅散的蛋液里，再加上少许面粉和泡打粉调成糊状，加入煮熟的红薯叶和适量盐调匀。平锅中加少许油烧热，倒入调好的糊，煎至两面金黄即可。这样制作出来的红苕叶鸡蛋饼色泽金黄诱人，口感香糯酥脆，十分适合作为早餐食用。
除此之外还可以做红苕叶窝头、红苕叶饺子、红苕叶丸子等等，只要动脑子，到处都是好吃的红苕叶。 但不管怎么做，最好别煮的时间过长，这样会失去红苕叶中的营养物质，造成不必要的浪费。