怎么炖白菜豆腐好吃？
这个菜啊，简单到爆，便宜到大出血！ 首先买一把白菜（我也不知道多少，差不多就行），买一块豆腐（北豆腐比较硬，适合炖，南豆腐软，炒着好吃些），肉当然要有啦~（五花肉或者瘦肉都可以，别整肥的，会腻啊！）葱姜蒜是必不可少的，再打两个鸡蛋，一碗面酱，就齐活了~ 切葱丝、姜切丝、蒜切片；把切好的葱、姜、蒜放在碗里，加少许食盐备用。 开水下锅煮豆腐，加盐，一点淀粉，一点花椒粉（可不放），一点生抽，一点老抽，一点白砂糖提鲜，小火炖5分钟。
另外起锅烧油，油热后调成中火加三大勺面粉搅匀成糊状，打入两个鸡蛋，加少许盐调匀。 豆腐炖好了，盛出来备用。 另起一锅，热油，加入面酱炒出香味儿，再加入切好的五花肉翻炒，待五花肉变色，倒入葱、姜、蒜和适量的水或高汤。 大火煮开之后，改成中小火慢炖，待汤汁变浓，加上葱花和香菜末即可出锅。
最后，把炖好的豆腐盛盘，浇上刚刚做好的红烧肉就行了～用勺子压一压豆腐，让其在表面上留下漂亮的印子，是不是很好看呀～
夏渝优质答主炖白菜豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面是炖白菜豆腐的做法：
所需材料：豆腐1块，白菜500克，瘦肉100克，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉、酱油适量。
步骤：
1. 将豆腐切成2厘米见方的小块，瘦肉切成薄片，白菜切成段，葱切成段，姜切成片，蒜切成末。
2. 锅中加入适量油，油热后加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
3. 加入瘦肉片，翻炒至肉片变色。
4. 加入白菜段，翻炒均匀，使白菜炒出水。
5. 加入豆腐块，翻炒均匀，使豆腐其他食材充分混合。
6. 加入适量水，水量要刚好没过食材。
7. 加入酱油、盐、鸡精调节口味，搅拌均匀。
8. 盖好锅盖，将火调至小火，慢慢炖煮约15-20分钟，直到豆腐和白菜变软。
9. 最后加入胡椒粉，搅拌均匀，出锅即可。
炖白菜豆腐既简单又营养，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种维生素，是对健康非常有好处的一道菜。
