花菜炖肉好吃吗？
最近因为花菜价格上涨，因此少吃，但是还是偶尔吃一次解馋吧…… 食材： 花菜1个（我买的这个很大，大约400g左右）、五花肉250g、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒3枚、料酒少许、老抽适量、生抽适量、冰糖少量； 方法： 五花肉洗干净，冷水下锅焯一下去血沫，捞出后洗净控干备用。
锅烧热，放少许油，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，煸炒出香味，再放入五花肉，均匀煎至两面变色，烹入料酒、老抽和生抽，加入开水，没过食材，放入少量的冰糖，大火煮开，小火慢煮约半小时至成熟。
将切好的花菜加入锅中，再煮大约二十分钟左右，待汤汁收浓即可盛出食用。 小提示： 五花肉可以用猪肉替代，不过用五花肉做出来会更为鲜美。 我买的花菜比较干净，所以我只是简单的冲洗了一下就用了，如果花菜有残留的虫卵，一定要多浸泡清洗一遍哦！ 炖肉的时候也可以加入土豆块或胡萝卜一起煮制，更有风味哦！ 减肥的人也不要怕吃肉会长胖，其实肉类所含的热量都是低于谷类的，而且肉类中含有大量富含氨基酸的优质蛋白，也是人体所需的脂肪酸，这些对于增强人体的抵抗力很有好处。