自家烧烤怎么好吃窍门？
首先必须选择新鲜的食材，这个就不用多说了吧。 肉类的腌制很重要，肉类浸泡在啤酒中一个小时左右，再拌上孜然粉、辣椒粉、酱油、盐等进行腌制，这样烤出来的肉质会很鲜嫩，味道也很棒！ 我自己还会加入一些八角、桂皮等香料一起腌制，味道更赞哦~
蔬菜类的一般不需要腌制，刷上油和酱就好了，当然，如果喜欢腌制的口感，也可以像烤肉一样，用调味品将蔬菜腌制一下。
烧烤最重要的就是调料了，市面上卖的烤肉蘸料很多，大家可以买回来试试。我自己是喜欢自己做，简单而且味道不错。 除了常见的香辣味之外，还可以试下甜味，比如蜂蜜的甜香就很适合烤肉哦！ 除了调料之外，烤肉好不好吃，与炭火有很大的关系。最好选用颗粒较大的木炭，不要用煤碳。
炭火烧得越久，温度越高，出炉的菜品味道越佳。但要注意通风，防止一氧化碳中毒。 最后就是烤制的过程啦～ 不同的食材，烤制的时间不同，需要掌握好火候呀！！别烤焦了～ 烤制的时间到后，立即刷上酱料，撒上辣椒面儿、孜然粉之类的香料，那个香气啊……真的诱人！ 烤好的食物配上冰镇啤酒，那感觉简直爽歪歪啊~