鸡蛋灌饼的土豆怎么做？
首先感谢各位的关注，没想到这个回答能得到各位的赞许。我的回答只是基于自己对东北土豆做法的理解，并不具有权威性，所以还请多多包涵！ 有朋友问具体的做法步骤，我现在把它放在下面了，但味道真的没有饭店里好吃……… （1）准备材料 （2）和面 面粉里慢慢倒入清水，和成面团后盖上盖子或者保鲜膜，醒30分钟。 （3）调馅儿 肉馅里加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、十三香、鸡精、胡椒粉、姜末，搅拌均匀后腌制半个小时以上。
（4）做饼 面团分成大小相等的剂子，擀成薄片，抹上油，贴上一层保鲜膜备用。 (5)制作
1.先烙饼。锅中刷油，放入一张饼开始烙，不停地翻面，直到饼变得金黄蓬松，用筷子扎一下能轻松扎透，就表示成熟啦~
2.接下来就是最关键的一步——煮土豆
①把之前腌好的肉馅塞到土豆里面，放到电饭煲里，加水没过表面，按煮饭键开始煮。 ②在焖煮的过程中，拿筷子时不时地搅一搅，这样不会粘锅。待锅里的水变成深咖啡色，就可以关火了。
③关火后不要打开锅盖，让土豆在那焖着。过一会就能吃到热乎的土豆饼咯～～
④把鸡蛋打散，加入葱花和盐，搅拌均匀待用。
⑤在蒸屉上刷一层油防粘，将做好的鸡蛋糊铺到上面，大火蒸8-10分钟左右，就完成了！ 是不是很简单呢～快来试试看吧！