土豆和豇豆一起炒吗？
当然可以啦，我们这里有个特别火的做法叫“麻辣土豆”，就是用花椒、辣椒、孜然跟土豆一起焖出来的，香香辣辣超级好吃！ 除了做麻辣土豆我最喜欢用的就是土豆和豇豆了。首先是因为简单快手，把这两个食材切成丝，然后下锅爆炒就可以出锅了；其次是因为营养价值丰富。
我们都知道经常吃些粗粮对健康有很大的好处，而这两者都是典型的粗粮哦。在新鲜的豆角里含有大量的优质蛋白以及丰富的维生素C和A，并且含有人体必需的氨基酸。而在块茎类的食物里，土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和钙、镁、铁、锌等微量元素。这两种食材搭配在一起无论是从口感还是营养上都绝配啊~
不过因为这两种蔬菜中都含有抗营养因子，会影响人体对营养物质的吸收。所以如果想要让蛋白质更好被吸收可以在炒制的过程中加点小苏打，至于其他辅料就看个人口味了，我是比较喜欢麻辣的味道，所以在炒的时候爱放一些干辣椒和花椒。