丝瓜炒鸡蛋要放什么作用？
丝瓜具有清热滑肠、凉血解毒、祛风化痰、润肠通便、镇咳平喘等功能。在菜谱里添加丝瓜还有减肥瘦身，抗菌，增强抵抗力，润肠通便，清热，下奶等多种功效。
而鸡蛋几乎每天都吃，对于鸡蛋的功效应该也有所了解，促进大脑发育、维持神经系统功能、鸡蛋具有抗氧化的作用、鸡蛋具有增强人体抵抗力的功效、预防癌症、促进肝细胞再生、美容美发、延缓衰老等等。两者合在一起的功效也是非常多的。丝瓜炒鸡蛋是一道再普通不过的家常菜了。
丝瓜炒蛋这道菜做法简单，营养又丰富。而且丝瓜非常容易吸收调料的味道，所以做成丝瓜炒蛋鲜香清淡爽口，而且营养特别的丰富，二者结合更是相得益彰。那么丝瓜炒蛋怎么做好吃呢？下面我们一起来看看详细的家常做法吧！
首先我们要先把丝瓜那层青绿光亮的表皮削掉。削完皮之后开始清洗丝瓜，一定要多清洗几遍。如果家里的丝瓜买得有点老了，那就可以把核去掉。最后把它切成条状，备用。同时把两个鸡蛋磕开，用筷子打散。这样我们的准备工作就完成。
炒丝瓜炒蛋时，一定要记住这3个窍门。一、切好的丝瓜上撒一层干淀粉，这样可以避免丝瓜出太多汁；二、炒好鸡蛋后先装盘，炒丝瓜时再倒入鸡蛋，避免丝瓜过熟；三、丝瓜不能炒太烂，大火翻炒2分钟即可。