小苏打牛肉有副作用吗？
食物相克只是一种概率事件，不是必然，也不是100%。小苏打泡牛肉，从化学反应的角度上来说，有助于加速嫩化牛肉的蛋白质，这个是科学原理，本身并没有什么不好。从概率上讲，可能会有可能会增加草酸根产量，从而可能与钙结合形成草酸钙。但是不可能100%发生这些反应，就算发生了，水里面这么多钠离子也有可能与草酸根结合成更容易溶解的物质被排出体外。而且牛肉本身的草酸含量很低，一般200g牛肉最多能生成100mg草酸根，而且也不可能都进入牛肉内部，所以从实际量上来说也没有必要担心，偶尔为之完全可以。
不过如果从经济角度来说，不值得。这些小苏打的钠含量大约相当于6g食盐，如果害怕钠摄入过多，也还是不划算。