番薯菜有什么功效？
番薯菜，又叫肥肠菜，为旋花科番薯属的一年生或多年生草本植物，喜温暖湿润，主要分布在中国长江以南部分地区，秋、冬、春季采收，可生炒、晒干。性凉、味甘，功能凉血、补血、清热解毒，用于治疗咽喉肿痛、牙痛、风火眼痛、咯血、吐血、劳损、痈肿等症。
现代研究，红薯菜含有糖化酶、胡萝卜素、烟酸及钾、磷等矿质元素，有较高的营养价值和医疗价值。“常食红薯条，活到九十九”(鄂南民谚)。“家有红薯条，无病药方少”(罗田民谣)，就是对红薯条保健和药用价值的形象概括。
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