豆腐掺什么好吃？
我做的豆腐脑，加的是豆浆粉（自己做豆浆太麻烦） 泡好的豆子打成豆浆，用锅煮，开锅后加入一勺豆浆粉（买的时候带说明书）用勺子搅匀了，盖上盖子焖一会。 这步很重要！因为直接加入豆浆粉的话会很粗很粗的颗粒（我是做豆花吃的所以会放很多）这样很影响口感 所以我一般都会提前把豆浆粉用水或牛奶化开，但是不要完全融化哟~
开锅后关火，等待温度降温到85℃左右（我用的温奶器）就立马冲入事先准备好的碗里（注意千万不要沸腾的水直接冲进碗里啊！会烫嘴！）这时候会听到“咕噜”的声音，然后它会慢慢凝结成块~~ 等到全部凝结后就大功告成了！可以拌着白糖吃也可以配点咸菜…我一般拌白糖吃~ 另外推荐大家一个豆腐脑的神仙吃法！就是辣椒炒豆腐脑！！
准备好一碗辣椒末（怕辣的就普通的红辣椒就好了）然后热油下锅，爆香之后加入两勺剁碎的蒜和适量的生抽，接着把辣椒倒进去翻匀就可以出锅啦~ 拌在豆腐脑里吃起来味道一绝呀～ 爱吃辣的千万不要错过这个做法！真的好吃到哭！