韮盒子怎么做好吃？
食材清单 猪肉馅400g / 鸡蛋2个/面粉500g 小葱1把/姜1块/ 盐 味精 生抽 老抽 八角 小茴香 香叶适量。
烹饪步骤 1、和面，这个和饺子面的方法一样。只是我一般不用盐水和面。
2、馅料食材处理。姜、部分小葱切碎；肉剁成肉馅，有搅拌机的可以用搅拌机搅打成肉馅。
3、所有馅料放入盆中，加入1个鸡蛋，2勺生抽，少许老抽，顺着一个方向搅拌均匀上劲儿。（加鸡蛋是为了使馅料鲜嫩多汁）
4、面团发酵至原大小的两倍即可使用。
5、面板上刷油防粘，将发好的面团揉搓排气后，擀成大薄片。
6、在面片上撒少许干面粉，均匀地涂抹上一层食用油。
7、由一侧开始卷起，尽量卷得紧实一些。
8、切成均匀的小段儿。
9、每两个小段儿之间压一下，用手捏紧。
10、收口朝下，轻轻按压成圆饼。
11、电饼铛或者平底锅刷油，放入馅饼，表面撒些芝麻；小火煎制两面金黄即可。
12、搭配番茄酱食用更美味哦！
小贴士 *和面的时候，可以根据自家习惯放盐，但是腌制肉馅的生抽和老抽要少放，否则会影响口味。
*调制肉馅的时候，如果感觉比较干可以浇点开水进去，但是一定要边加水边顺时针充分搅拌，保证水分充分吸收。
鸡蛋3个；韭菜150克、粉丝50克；油条2根。 调料：盐1/2茶匙（3克） 调料：盐1/2茶匙（3克），鸡精1/4茶匙（1克），香油1/4茶匙（1ml），料酒1/2茶匙（3ml）
烙韭菜盒子所需的主要原料有鸡蛋、韭菜、盐、油条等，这些原料可以一并购买回家制作美食。 准备食材时，按照食材清洗的难易程度处理，鸡蛋打入碗内搅匀，韭菜择洗干净切碎，粉丝用温水泡软切碎，油条切粗丝，韭菜碎和粉丝碎中加点盐，腌5分钟挤干水分。 所有食材准备好后，就可以开始动手制作韭菜盒子馅料了。 将鸡蛋液入油锅炒熟后盛出晾凉。 将所有食材放入容器加料酒、鸡精、香油拌匀。
制作韭菜盒子皮所需主料是面粉，配料是水和发酵粉。将发粉入水中搅开，将面粉放入容器加水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖好松弛20分钟，饧好的面团揉光滑，再搓成长条分成小剂。 将小剂擀成比饺子皮稍微要厚些的皮，在皮中央上放上韭菜馅，然后对折，捏好。 平底锅中倒入油将饼胚放入，小火烙制，煎制两面金黄熟透即可。
小贴士 1、韭菜洗净后，用浸泡的方法更易把泥土洗净； 2、用加了发酵粉的面，包韭菜馅后更好入味，口感也更松软； 3、加把粉丝，吃起来会更劲道； 4、烙饼的油不要太多，饼皮不要烙太薄，肉馅不要包太多，以免韭菜出水造成泄底影响口感。
