卤过得鸭子怎么炒好吃？
首先，你要确认你买的鸭是微辣口味的还是香辣的。微辣的我不太清楚，就按香辣的来做吧！ 主要原料：尖椒、小米椒、泡姜、泡辣椒、葱白段、大蒜瓣、老姜、大料。调料：植物油、酱油、香醋、白糖、料酒。
1.卤汁调得有味点，关火让卤汁凉透后，滤去渣子。（这一步忘了拍照）
2.尖椒小米椒洗干净切圈，泡姜和泡辣椒切成末，葱白切段、蒜瓣拍散、老姜切片。
3.锅烧热加少许植物油，下入姜蒜葱白爆香，再下剁碎的泡姜末和泡辣椒末炒出滋味到入卤汁，烧沸后调入适量酱油、香醋、白糖和料酒，小火熬入味（大约半小时左右），把煮熟的鸭子斩件（我直接买了半成品，不用煮哈哈~）码放在碗底，然后把刚熬好的卤汁浇在鸭肉上，盖上盖子焖几分钟更好吃～ 这道菜的亮点就是卤汁，所以卤的时候千万别放过多的香料，否则味道会发苦哦〜另外，我是不建议用老抽来替代酱油的，口感不一样呢！ 当然你也可以像某些人那样做烤鸭蘸酱着吃…