状元糕好吃么?

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作为一个在江南小镇混了多年的人,我倒是觉得状元糕一般般(可能是我吃腻了的原因) 记得小时候,每年端午前后,外婆就会做一种类似糕点的东西,表面会有麻糖,但是比较脆,里面是红绿色的豆沙,味道偏甜。

那时候,我们那里还没有卖现成的状元糕的点心铺,所以印象里自己做的最有成就感,也最喜欢吃。 后来出来上学、工作,在外面吃到各种美食。有一天,和同学一起吃饭,他说“今天吃了个很好玩的糕点,上面有果脯,下面有一层薄薄的饼干,而且连在一起很有层次感,特别好玩” 我一听,这什么破玩意,不就夹心饼干嘛,有什么好玩的…… 可是,当我吃过以后,我惊了 这他妈就是状元糕啊!果脯也就是蜜饯,麻糖也就是麦芽糖,下面的薄饼应该就是苏式饼吧 现在回想起来,的确如此,只是在外面的很多地方,这种糕点会被统称为“绿豆糕”或者“薄荷糕”。不过,用现在的话来说,这种糕点简直不能更棒!

后来工作了,有一次和大学室友一起吃饭。他看着菜单说“哇,这个菜好可爱呀,看起来就像个小猪尾巴” 我看了一眼,笑道“是啊,这是猪尾巴肉,配上蒜泥,味道很好的” 他惊讶道“这个菜竟然长得像猪尾巴?实在是太有趣了” 呵呵,其实我是故意的。我想起了小时候吃的那个红色的,豆渣样的东西,经常做噩梦,于是就恶作剧地给这道菜起了一个极其形象的名字——“臭豆腐肠” 现在室友已经成了我女儿的父亲,而我也离开故乡很多年了。偶尔想家的时候,我就想起那道“臭豆腐肠”,以及记忆中那个摇着扇子,总是笑盈盈的外婆。

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好吃。状元糕是流传于安徽、江浙一带的汉族传统小吃,相传在明朝时期,有人考上状元后,请御厨制作精美点心庆贺,遂成此糕。后来民间争相仿做,流传开来。

状元糕绵软细腻,红白相间非常好看。相传在明朝以前就流传于中国江浙地区,一般用糯米、粳米粉和少量红豆沙等制成,清咸丰年间传入上海,流行后以点心店制作为主,如上海大富贵、宁波老店出售的状元糕。以松江方糕为正宗。

“状元糕”因其谐音也叫“文生糕”,旧时凡家中生男或小孩进小学堂,亲朋好友都要送来文生,以示庆贺和祝福。如今,“状元糕”已成为人们茶余饭后休闲常备糕点。

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