炒芋头好吃么？
香酥芋头的做法步骤 1. 准备原料。芋头削去外皮，切成滚刀块；葱切葱花；红辣椒切小丁；大蒜剥去蒜衣，剁成末儿备用。
2. 炒锅烧热倒入花生油，油热后加入辣椒丁和蒜末爆香。 3. 倒入切好的芋块，大火翻炒至芋头断生。（约8分钟）
4. 加入适量精盐和白糖调味，再烹入一汤匙料酒，翻炒均匀。（约20秒）
5. 最后撒入葱花，翻匀出锅即可。
小贴士： 1、做这道香酥芋头，一定要选大小适中的新鲜芋头。因为如果芋头的个头过大，那么其表皮会比较厚而且很难泡软，不容易入味。
2、在炒制过程中不需要加水，因为芋头本身含有一定的水分，用油量足够了。
3、最后加糖是为了让味道更协调，但加糖的量要恰到好处，太多会发苦。