腌制洋姜怎么煮好吃？
1. 新鲜黄姜去皮，洗净晾干水分，切片备用；
2. 用适量盐将切成片的黄姜腌制起来，直到腌出水分（大概三天左右）；
3. 在腌好的黄姜里打入鸡蛋，拌匀；
4. 拌入均匀面粉，使每片黄姜都沾上面粉；
5. 锅内倒入适量油烧热，逐片下入挂好糊的黄姜，炸至金黄酥脆，捞出控油；
6. 调一碗糖醋汁：糖三勺、醋四勺、酱油一勺，加清水和少许淀粉调成浓稠的糖醋酱汁；
7. 另取一锅，放入炸好的洋姜，倒入调好的糖醋汁，大火收汁儿，关火让汤汁浸泡在锅里，使其慢慢入味。待凉后装盘，撒上熟白芝麻即可。
= ANCIENNE MAISON DE LA LANGOUSTIÈRE =
地址：9 rue Saint-Séverin， 75005 Paris
交通：地铁4号线/7号线至Cité universitaire站
价格：午餐套餐 29欧，葡萄酒 8欧/杯
Tips：主厨是巴黎国立高等烹饪学院毕业的，餐厅氛围很好，适合和朋友小聚聊天。中午会有套餐，有法式传统菜也有当地特色菜肴。晚上是菜单点菜的形式，可以根据自己的口味合理点菜。这家餐厅在巴黎很多当地人都会去，味道不错，价格也不贵。