鸡蛋面糊汤有营养吗？
作为山东人，我们这有个家常饭叫“疙瘩汤”，用面粉加水拌成面糊，下锅煮，里面打一个鸡蛋，最后撒点菜叶或者葱花，可以吃点新鲜蔬菜了！是不是跟题主说的有点像？我小的时候经常喝妈妈给我做这个，说是有营养好消化，其实主要是因为简单啊！
长大了在外面打拼，也常想起老妈做的这道“疙瘩汤”，因为记忆里味道真的好，后来自己尝试着做了几次，发现的确有营养而且容易消化吸收。
具体的做法： 1、准备适量面粉（最好用高筋面粉）加入少量食盐，加清水搅拌呈雪花状； 2、准备适量葱姜蒜，切末备用； 3、热锅凉油，三成热时加入葱姜蒜末爆香，然后加入酱油和料酒各适量，接着加入开水，水量没过食材多一些就可以了； 4、水开后，用筷子慢慢搅动均匀，调成小火，让面糊慢慢成型，期间不停地搅动以免糊锅； 5、等面糊全部成型后，打入鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花状的液体，调中火，一边搅拌一边加热，最后根据口味需要加入香菜或香葱，滴入几滴香油即可出锅。
PS： 1、和面时可以加点小苏打，这样口感会更劲道一些。
2、打鸡蛋的时候先把蛋液搅匀然后再倒入锅内，这样可以避免蛋液结块。
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