正山小种有什么功效和作用？
正山小种的功效与作用有：强心、利尿、扩张冠状动脉，保持身材健美、抗菌、利尿、健齿明目、促进血液循化、提神。
正山小种的形态特征
1、条索肥实，色泽乌润；
2、香气高长带松烟香，滋味鲜醇，汤色浓亮带红，叶底肥厚；
3、红碎茶是我国最常见的红茶品种，它以红碎茶的茶汁容易浸出而著称，且浓度大、滋味强，适合调制奶茶或作餐后消化之用。
正山小种的主要制作工序
正山小种制作工艺保持了的传承性，制作时使用当地特产的松针或松柴熏焙，制作工艺经过了采青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、熏焙、复炒、复焙等，共有18道工序。
烟小种与无烟小种
烟正山小种红碎茶因在制造工序“过红锅”中以松柴明火当风焙至干，其茶独具“桂圆汤味”、烟香。
无烟正山小种是在烟正山小种的基础上发展起来的，为了避免燃料污染，采取“闷锅”，在锅上覆盖上一张纸，使“过红锅”工序既达到消除酸涩味(俗称“酸青味”)，又不产生青霉味。过锅以后的工序同烟正山小种一样。