圆椒有什么营养和功效？
每100克圆椒中所含营养素列表：
热量（千卡）33.00
蛋白质（克）0.90
脂肪（克）0.20
纤维素（克）0.90
维生素A17.32
生钙（毫克）15.00
磷（毫克）17.00
铁（毫克）0.30
尼克酸（毫克）0.30
抗坏血酸（毫克）59.80
圆椒，味道甘甜，可以生吃，或做各种菜的配料。
中医认为圆椒味甘、性温，入脾、胃经。具有温中散寒，开胃消食，和中下气，利水消肿的功效。可以治疗脘腹冷痛，胃寒吐泻，食欲不振，身体浮肿，小便不利。圆椒含有丰富的维生素c（含量名列蔬菜第一位），和少量胡萝素以及糖甙酶素等营养物质。可促进细胞生长，增强机体抵抗力，能预防感染。降低胆固醇，软化血管，还能润泽皮肤，容易清除体内垃圾。圆椒可以中和消化系统中的过多胃酸，起润滑肠道作用，起到辅助治疗便秘的功能。所以有人称圆椒为：蔬中之果，果中之蔬。
《医林纂要》中说椒能“除寒，宽中，解郁结”《纲目拾遗》记载：“味甜、性温，治胃冷吐泻，宽肠，下丹砂结毒”《本草撮要》记椒米“入太阳，破痰逐湿，治伤寒痰汗而头痛烦满”。
《饮片新参》中说椒能“健胃、理湿、散寒、止痛、温中”《食物治百病》记椒“味甘甜，性温、平。有中和消化系统中胃酸过多、帮助消化、通肠止泻、镇咳祛痰、防止伤风感冒等功效”
生吃或熟吃圆椒味道迥异，营养成分差别很大。生吃圆椒时，可以吸收比熟吃高出2倍之多的维生素c，还能起到美容护肤，滋润皮肤的作用。
煮炖汤时放入圆椒，则能健胃助消化，促进食欲。
炸、烩、溜圆椒，则具有祛风散寒，止胃痛的作用。