菊花煲鸡的功效是什么？
菊花性微寒，味甘苦，具有散风清热、清肝明目、清热解毒之功，可用于风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、眼目昏花等症。菊花种类繁多，依颜色不同分为黄菊花、白菊花、野菊花。
黄菊花味甘苦，归肺、肝经，疏散风热、平肝明目的作用较强，可用于风热感冒初起、头晕目眩等。白菊花味辛甘苦，偏入肺经，清热作用较弱、清肝明目作用较强，适合于肝火上攻之头晕目眩、目赤肿痛，及肝肾不足之眼目昏花等。野菊花味甘苦寒，归肺、心、肝经，清热解毒作用较强，多用于痈疽疔疖、红肿热痛、目赤肿痛等。菊花配鸡煲汤，有补肝肾、清肝明目、养阴润燥、健脾补气等作用，男女老少皆宜饮用，尤其适合于头晕目眩、眼目昏花、干眼症、慢性胃炎、体虚乏力等人群饮用，有相关病症者，如果脾虚湿盛、脘腹胀满者则要慎服。
党参黄菊鸡
材料：党参20克，黄菊花15克，红枣4枚，去毛小雏鸡120克，生姜2~3片。
做法：除菊花外，其余食材洗净，小雏鸡切块，红枣、党参一并放入开水锅中，武火煮20分钟后，加入菊花，再用文火煲30分钟，调味即可。
功效：补肝肾、清肝明目、健脾补气，适合于体虚乏力、干眼症、慢性胃炎者食用。