香港碗仔翅哪里好吃?

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推荐几家碗仔翅店,味道都不错,可以参考一下 铜锣湾怡和街16号(弥敦道、港铁铜锣湾站C2出口) 店面很低调,跟其他店没什么区别,去的时候发现店里坐了不少人,点了一碗鸡翅一碗河粉和一个菠萝油,价格也不贵,河粉和小碗鸡翅各24元,大碗鸡翅28元。

这家店好像是没有开门的,一直关着门,所以如果要去的话一定要先打电话咨询! 旺角亚皆老街57-63号华联商场地下M区 (近旺角地铁站A1出口,港铁旺角站A1出口) 这家店其实是一个大排档,在商场里面,价格非常实惠,点了个鸡肾、鸭肠、鸡翅三拼,加上汤底才42块,分量超足,我们三个人吃刚好。 位于港岛区的这家分店门面也非常小,如果不仔细看很容易错过,点了一个鸡翼清补汤,108港币,味道很不错哟~

位于港岛区的这家分店门面也非常小

铜锣湾怡和街16号(港铁铜锣湾站C2出口)

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一碗普通的“碗仔翅”不过二三十块钱,看上去不过一两根鱼翅而已。不过,虽是鱼翅和粉丝做成的。但因其制作方便、口味独特,经济实用,成为不少食客茶余饭后的不二之选。

“碗仔翅”起源于港九大地湾仔书码头一间小食店,由该店一姓詹伙计所创。因是“小碗仔”而得名。他用鱼皮、柱侯酱和猪手熬汤,用来浸发少许鱼翅和粉丝,制成廉价的“鱼翅”,大受茶余饭后“士记”的穷苦工友喜爱,后来逐渐流传到香港各处。“碗仔翅”又名“平民鱼翅”,“碗仔”二字是粤语对小男孩的昵称。“碗仔翅”源于上世纪三十年代初香港湾仔书码头一艘粤剧船。粤剧船上的演艺人生活苦劣薪水菲薄,因此他们吃不起山珍海味,便以一种便宜且能“抵肚”的小吃“碗仔翅”作常食。后来,有书艇的伙记便将这“物美价廉”的小吃推到湾仔码头上售卖,受到当时同在该码头一带居住或工作的穷苦民众欢迎,这“穷人的鱼翅”因而广泛流传于香港平民间。

在湾仔书码头经营小食店的詹姓师傅,因见到粤剧老倌喜欢用低价的“鱼皮花生糊”(广东开平、台山一带农家常食的粥品)果腹,亦考虑到当时湾仔书码头聚集了不少穷苦工人,于是动了为这些人研制一道既具鱼翅滋味又能填肚又能抵饿的食物。有传说詹师傅是用鱼皮、猪肉和鱼翅及粉丝、柱侯酱熬制这一平民“鱼翅”,然后用小碗装着兜售。因为当时用的小碗只有小孩手掌那么大,所以詹师傅便叫它“碗仔翅”。

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