莲藕炖什么汤好吃？
藕汤是湖北襄阳的一道特色名菜，属于鄂菜系。据《中国药植图鉴》记载，藕“可除热、止渴、利尿，治烦渴、胃热、中暑、腹泻”。现代科学研究也证明，生藕中含有淀粉、蛋白质、天门冬素、山药碱、甘露甙等成分，还含有多种维生素及钙磷铁等矿物质。其中含淀粉部分主要是多糖类，占7%左右；蛋白质部分主要是有机酸类物质，如柠檬酸、琥珀酸、苹果酸和乳酸等；维生素B1含量最多，其次为维生素C和维生素K；微量元素以钙、磷为主。
那么这样一道有营养又美味的藕汤是怎样做出来的呢？ 准备材料： 藕300g 排骨250g 姜4片 大葱白1段盐适量
制作步骤：
① 藕去皮，冲洗干净后，切成滚刀块待用。
② 排骨冲净，放入开水中焯去血水，捞出沥干后，放入锅中加入清水，放姜片和大葱段，大火煮开后转小火慢慢煨煮至熟烂。（大概需要1个小时）
③ 把煮熟的排骨和汤倒进锅中，加藕块一起炖煮，待藕熟烂后加盐调味即可食用。