土豆怎么做土豆粉？
土豆去皮洗净，切成丝装入盆中，加入1g盐浸泡片刻去淀粉，防止变色，之后捞出沥干水分，土豆水分多，切丝后可以晾干一下，这样擦好后不容易出水
擦好的土豆丝一定要包紧紧
然后用纱布包好，再用重物压紧，至少压半小时以上，压出多余的水分，不然滤出的淀粉会有杂质（也可以放入冰箱冷藏室1小时）。
压出的淀粉汁澄清后就可以过滤了，过滤出纯净的淀粉液。
过滤好的淀粉液再沉淀5小时以上，上面清水倒出来，剩下的就是土豆淀粉了。做好的土豆淀粉可以装到干燥的密封盒子中，放冰箱冷藏室保存。
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