水煮花生拌芹菜有什么功效？
水煮花生，是家常冷菜，具有通肠涧胃、清热补脾、止血、解毒、化痰、清积，降血压，降血脂，减肥。对高脂症、动脉硬化等疾患者也有治疗功效。对高脂蛋白血症、冠心病以及神经衰弱、手脚发抖、糖尿病患者有较好疗效。
芹菜叶中含有的烟酸，能维持人体正常的代谢功能，使皮肤黏膜湿润、防止皮肤老化，还能扩张微血管、参与脂肪和糖类的代谢；芹菜中含有的芳香油、有机酸等，不仅有助于消除疲劳，而且还有助于增进食欲、降血压、保肝等；而芹菜的根有利尿、消肿的作用，常常被用于治疗四肢浮肿。此外，芹菜还具有健胃、润肺，镇静去热、凉血平肝、止带、降低血压和预防血管硬化等效果。