牛肉类家常菜有哪些？
干煸牛肉丝
食材：牛肉400g、芹菜150g、小红椒50g、干辣椒15g、蒜25g、老姜20g、白糖10g、酱油15ml、料酒15ml、淀粉8g、盐少许、鸡粉少许。
做法：
1、牛肉洗干净，和所有调料搅拌均匀，腌制半小时，芹菜、辣椒全部切丝，姜蒜切成丝待用。
2、锅烧热下油，爆炒牛肉丝，炒到8分熟，铲起来待用。
3、锅内重新下油，爆香姜蒜和干辣椒，下入牛肉丝和青红椒丝，再加入芹菜丝爆炒2分钟，加入鸡粉即可。
农家小炒肉
主要食材：五花肉350克，腊肉150克，青辣椒200克，蒜瓣15克。
调料：盐6克，生抽10克，剁辣椒20克，鸡精5克。
1、五花肉切成薄片，坐锅加水，将五花肉放到锅里煮5分钟。
2、腊肉同样切成薄片，也放到水锅里焯水1分钟。
3、青辣椒切成滚刀片，蒜瓣切成薄片。
4、坐锅加油烧热，将五花肉放入翻炒1分钟，加入剁辣椒炒出红油。
5、加入青辣椒、腊肉、蒜片继续翻炒均匀。
6、加入生抽、盐、鸡精调味，炒匀后出锅。