第一次在知乎上回帖，以前只是看看 作为一个地地道道的洛阳人，对绿豆汤那可是太熟悉了，小时候几乎每天早饭都能喝到一碗盛在瓷碗里的、冒着浓浓热气的、放了白糖的、绿色透明的、带点豆沙的绿豆汤，那时候觉得这是世界上最好喝的东西了。
魏兰籁魏兰籁要说最经典的酸菜搭配，那肯定是非猪排骨莫属了！ 把买回来的新鲜排骨，用清水洗净血水之后，放入锅中，加入足量清水，同时放入料酒和生姜去腥，开火加热，待水煮开后再继续煮2分钟，撇净浮沫后，捞出控干水分备用。 将适量酸菜切成段，备用。炒锅中加入适量植物油，烧热后将切好的酸菜倒入锅中，中小火翻炒出香味来。
慕云石作为一个土生土长的东北人，我对于洋葱和饺子的搭配简直再熟悉不过了，在我小的时候，我家的厨房里几乎每天都会出现这两种食材的身影，妈妈会用她独特的厨艺为我做出无数道包含有圆葱的佳肴，而我则是这些佳肴的第一批品尝者 记得有一次我生病了，妈妈听说吃韭菜能治病，于是特地给我做了一盘葱花韭菜馅的饺子让我吃个够，
荀茜宛我是四川人，非常喜欢吃仔姜！我做的仔姜吃法有两种，一种是很普通的凉拌吃，还有一种就是用来炒菜或者炖汤喝。
郗梓瑞2021来更新答案了！ 前几天做了炒刀削面，真的太好了吃啦~ 具体的做法可以参考我之前做的视频哦～ 炒刀削面的关键就是要用猪油来炒，一定要用猪油来炒啊～【原料】鸡蛋、刀削面、胡萝卜、青菜、香菇、豆腐干、木耳1.鸡蛋打散，加入一点点食盐拌匀；蔬菜类的食材都切成丝或者末。
蔺楚娉熟鸡肉可以做成很多好吃的菜肴，比如我最喜欢吃的木须肉、炸鸡排等。 首先我们准备一把葱花和适量蒜片，再准备一块老姜切成姜片。 接着我们把熟鸡肉撕成小块。 如果你的鸡是烧熟的（即煲熟）那很好办，直接把鸡捞起砍块就可以了；如果你的鸡是蒸熟的（即蒸烂）那就要麻烦一点了。
敖秉一老店在什刹海后海，前门店面不大，但很精致。 这是去年国庆节去的，点了四道小菜，一道汤。一共146元。味道相当不错。尤其推荐藕尖和豆沫汤。店里人非常少，我们去的时候甚至怀疑会不会关门，结果一直吃到傍晚人也不多。这家店应该是比较纯粹的北京菜馆子了，菜品口味纯正，价格也不贵。
仇洪江1、豆筋用冷水浸泡30分钟，中间换水一次； 2、锅中加水，放入豆筋，大火烧沸后转小火煮5分钟关火让豆筋浸透； 3、取两个盘子分别加入辣椒面、孜然粉和熟芝麻拌匀备用； 4、取出泡发的豆筋用手撕成长条，再用刀劈成两段； 5、将辣椒面、孜然粉和熟芝麻搅拌均匀成蘸汁，或者用油泼一下也可。
韦永刚说起米线，真是忍不住要流哈拉子！作为一个地地道道的云南人，米线的魅力我是深有体会。 云南有很多有名的米线店，像昆明的桥香园、南屏街附近的永真米线店（小时候常去）；大理的风花雪月、大理古城人民路那边好多家都很好吃；丽江古城的大石桥边上有一家“三义庙”，据说老板姓杨，是白族的，很受欢迎，
梁溥深我吃过很多种鹅，广东的鹅，南京的鹅，江西的鹅，福建的鹅…… 论味道，我认为最佳的鹅是江西鹰潭的狮头鹅！ 首先，狮头鹅个大，一只鹅有四五斤重，比一般鹅要高出一斤多，且肉质鲜嫩，骨细皮嫩。其次调料味恰到好处，不腥不腻。第二好吃的鹅是广东的乌鬃鹅，此鹅肉嫩，皮下无脂肪，皮脆，骨头软，滋味鲜美。
水曲柳买回来的贝壳冲洗干净，用干净的刷子刷一下表面（这是为了除去表面的脏东西） 锅里放清水和姜片，水开后放入贝壳焯水，焯水的目的是为了去除腥味。这个过程一定要记得不断撇去浮沫~~ 接着把焯过水的贝壳捞出，用清水冲洗干净待用。这样做是为了让做出来的菜干净好看。切一些姜丝、葱花待用。
戎熙呈“春江水暖鸭先知”，下一句可不是“鸳鸯戏水”哦！ 正确的答案应该是这个： “蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。” 这首宋人苏轼的《惠崇春江晚景》，是史上最著名的描写春天的河豚诗句了。然而我今天要写的不是河豚，而是同属洄游性鱼的另一种味道鲜美的鱼——虹鳟鱼。
郑智书作为一个在大连土生土长的孩子，真的觉得大连炉鱼最好吃！ 来大连旅游的朋友肯定会吃到这个“炉鱼”，不过我劝你们少吃。 为什么呢？因为大连的炉鱼是用酱油和豆瓣酱熬出香味来的，味道相当厚重，不爱吃的会觉得好腥啊！（像我们这种从小吃惯了的人还好）。但是，外面的炉鱼都是用炸制的。 是的，你没看错，就是炸的！！！
钟杏欢做豆泥，一定要用石磨打磨出来。豆泥的味道才正宗！ 以前家里有一个小石磨，是村里一户人家废弃不用的，拿过来给妈妈打豆浆、弄豆汁儿、磨豆渣，还有做豆泥。 后来搬家的时候，这个石磨就扔了，很可惜，那可是用石头和木头精心打造的，虽然不值钱，但是有着一段美好的记忆。 现在家里有豆浆机、酸奶机，各种工具应有尽有。
计秦俞第一次知道有油炸面筋这种食物，是我还在外地求学的时候，一个舍友带来的特产里有一包炸的面筋，当时觉得这包金灿灿脆嫩嫩的美食特别新奇，便拿着它看了又看，最后忍不住放进嘴里，瞬间被惊艳到，这是什么神仙食品啊！脆脆的，甜甜的，带一丝丝辣味和葱香，一口下去就停不下来了。
宗政依星我蒸的菜馍是用面粉、蔬菜做的，跟油条一样是双面的，非常酥脆，放在平底锅加热后吃起来像煎饼馃子！ 【食材】面粉500g、韭菜250g（其他蔬菜也可以）、鸡蛋4个、胡椒粉、盐、植物油各适量1.首先准备好所有的食材。 我喜欢用韭菜来做，因为韭菜含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动、防治便秘。
程领军用料 猪肚 一个大蒜 一头青红椒各一个生姜四片花椒十几粒老抽适量生抽适量黄酒或者白酒适量香醋适量白糖少量胡椒粉少量生粉或玉米淀粉少量盐少量 做法 1.将猪肚冲洗干净，加凉水、料酒和姜一起放入锅中，开煮~ 2.水煮开后，会有浮沫产生，撇去浮沫。加入花椒、八角继续煮（没有八角可不放）。
巫珈涵吃了很多地方的小海螺，还是觉得广西北海的最好吃！ 小海螺分海蛏子和沙蚬子两种，个人更喜欢海蛏子一些（不过好像海蛏子价格高一点）。 把海蛏子的壳打开，连着肉吸入口中，一股鲜美的汁水在口中爆开，真是妙不可言~ 配上啤酒，美哉悠哉。不过小海螺虽然味道鲜美，但是不能多吃，因为它的营养价值并不算高。
溥雯凯原料： 藕2节、排骨300g、姜6片、盐适量。 做法： 1.将藕去皮，冲洗干净备用；排骨洗净斩件；姜去皮切片，备用。 2.锅内烧开水，放入排骨汆烫至血水浮起捞出。 3.砂锅内加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火煲两个小时左右。 4.加入藕块继续煲半小时左右，加适量食盐调味就可以了。
詹士佳1.准备食材 黑木耳用清水泡发，去掉根蒂，清洗干净后撕成小朵。胡萝卜去皮切成片，青椒去籽切成块状。 2.开始煮汤 炖锅内放入适量清水，大火煮开之后加入胡萝卜和黑木耳，再次煮开之后转小火慢炖30分钟左右。 （ps：不喜欢吃胡萝卜的朋友可以把胡萝卜换成火腿或者鸡蛋。
郝玥欣