西餐厅的牛排一般是按重量卖的，比如一斤起卖或者半斤起卖（美国牛肉便宜，常出现这种一斤卖一两块的，不过这样的牛排通常比较大块）。还有一些专门做牛排的西餐店也会用按克重、按面积卖。 这样卖的好处是能让食客很直观的知道自己花了多少钱就得到了多少分量，比较实惠。
咸明禹咸明禹1. 把买回来的嫩鸡清理干净，清洗干净后冷水下锅，开水焯出血沫，鸡肉焯水的时候加点料酒去腥。 2. 准备调料，葱切段、姜切片、花椒若干、八角一个、桂皮一块、香叶三片、冰糖一小把。
东方玉荣我小时候，老家附近有一条河，里面泥鳅很多，夏天晚上常常和小伙伴一起去抓，然后拿回家炒着吃，味道很鲜美。
徐离晨梅1. 选购新鲜的猪大肠，将其清洗干净。将猪大肠翻至里面，加一勺食盐揉搓清洗，再用清水冲洗干净。（这一步可以去腥）2. 准备料汁：两勺生抽+三勺老抽+四勺白酒+五勺冰糖+六勺豆瓣酱+七勺黄酱+八勺甜面酱。所有调味料放入锅中，小火炒制成酱汁。 【注意】此配方制作出来的红烧肉颜色呈琥珀色，十分好看。
常永诚个人最爱吃鱼锅，因为无刺啊！！1.清炖雄鱼 这是雄鱼肉最鲜美的吃法了，简单好做，鱼肉嫩嫩的一大块儿，汤头奶白，有淡淡豆香味~ 做法：把刚杀好的雄鱼清洗一下，在鱼身上切几刀（方便入味），锅里放油，烧热后把鱼下锅两面煎黄，接着放葱姜蒜和干辣椒，炒出香味以后加水，盐，糖，老抽，料酒，
谭速飞好吃的肉的做法有很多，我分享一下比较特别的做法吧！ 用到的食材有：胡萝卜、土豆、香菜、鸡蛋、生抽、老抽、白糖、葱花、淀粉。 首先把买回来的五花肉洗净剁成肉馅儿（也可以让店家帮剁碎） 加入1个鸡蛋、1勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖提鲜、少许胡椒粉去腥、1小勺盐搅拌上劲，再加入少许冷水调成糊状。
宇文子栋我吃过最好吃的兔肉，是在大理一家很小的店里面吃过的，那个兔肉做法简单，但是非常好吃！ 准备食材： 兔肉、青笋（莴笋）、香菇、青椒、红椒、大蒜、姜、葱白、生抽、老抽、白酒、盐、胡椒粉、味精、花椒。
逮浩安作为一个在重庆土生土长的人，我可以很负责的告诉你，火锅绝对不是麻辣的！！！ 正宗的重庆火锅，是“无辣不欢”，但绝非“麻辣”，因为辣椒并不是火锅的主要味道来源。（虽然很多火锅店会放很多辣椒在里面） 而“麻”则是来自花椒，所以放多了辣椒的火锅不是正宗的重庆火锅。
越玥琳1.准备一根新鲜的竹笋，剥去外皮，切成薄片。 切好后，将其放入水中，加入少许盐，浸泡半小时左右（这一步主要是为了去除竹笋中的草酸）。 接着，锅内烧水，将泡好的竹笋捞出沥干水分，放入锅中，焯煮3分钟左右，然后将其捞起，沥干水分备用。
晁华兵最近很火的紫南瓜，其实也就是黑南瓜，颜色深的南瓜中胡萝卜素含量最高的一个品种 紫南瓜中β-胡萝卜素的含量在1490μg/100g左右，是绿色蔬菜的60多倍！
寿静先上成品图啦~好诱人有没有！ 做法超简单，看完这道菜谱保证你忍不住点赞。 食材：童子鸡、蜂蜜2勺、老抽1/3勺、生抽2勺、料酒2勺、香葱、生姜。
吴芯怡这个我绝对有话语权，以前在老家，夏天的时候，晚上吃过饭以后，大概七八点钟吧 ，小区附近有一些卖小吃的，什么烤鱿鱼啊，炸鸡柳啊，炒田螺啊，还有炒公鸡的！
郑青山好喝的汤，材料很重要。首先要有新鲜的原料，这是保证汤汁美味的前提；其次材料的搭配也非常重要。常见的煲汤原料包括排骨、老鸭、猪蹄、玉米、山药、胡萝卜、莲藕等，这些食材都属于清补凉的材料，既符合秋冬的气候特点，又能补充人体所需的营养物质。 除了原料外，调料也是影响汤汁风味的关键因素之一。
谌梓倬1.洋葱炒牛肉 原料：牛里脊肉200g，红葱头50g，黄甜椒40g，绿尖椒20g。 调料：生抽、蚝油各3汤匙（45ml），盐2茶匙（10g），白糖1汤匙（15g），水淀粉适量，香油1汤匙（15ml） 做法： ·牛里脊肉切成薄片，加入1汤匙(15ml)生抽和1茶匙(5g)盐抓匀后，
鄂相宇首先，你要保证你买的豆腐很新鲜并且没有浸泡在盐水里（否则会很难吃）； 然后准备材料： 新鲜辣椒（不辣的）5个左右、大葱一根、油适量、生抽、老抽、糖、醋、花椒、干海椒各少许，蒜半个。 先把豆腐放锅里煎一下，煎到两面金黄，盛出来备用。 辣椒和大葱都切成葱花。
井建业作为广西人，我吃的螺蛳粉是加有脆骨的猪肉粉！ 先用锅烧水，水开后放空心菜或者青菜（不要放葱和有香味的蔬菜），等水再次沸腾后，倒入螺蛳粉煮熟。这里要注意了呀，螺蛳粉里面有一粒一粒的“酸笋”啊，这玩意儿可是臭的很呐～ 所以，在把螺蛳粉倒进锅里的时候，记得要轻轻地慢慢放入，以免螺蛳粉里面的东西四处飞溅。
皮舜元【椒盐花生】 用料 花生500g；花椒20g；盐1茶匙（5g）；八角3个 做法 花生洗净，用清水浸泡半小时后捞出沥干水分备用。 锅中加入足量清水、八角和花椒，大火煮开后转小火熬煮一个小时。 待汤汁变得浓稠，颜色呈棕黄色时，放入花生米拌匀，让花生均匀地裹上一层汤汁。 起锅前，撒入少许食盐拌匀即可。
符满多用料 粉丝 一小把 辣椒，青椒，小米椒 葱，蒜 生抽，老抽，陈醋，糖 剁辣椒(可放可不放) 植物油做法步骤 1.准备材料。粉丝我用的是这种比较好泡的，提前用冷水浸泡至软。（我买的是干木耳，需要浸泡的时间比较长）2.青红椒、葱、蒜洗净切碎末。(怕辣的伙伴可以去掉辣椒籽，只留辣椒皮做，这样比较不辣！
浦诗函用料： 猪肉（三分瘦七分肥）500g、盐4小勺（炒菜的量，1小勺约2g）、白砂糖3大勺（厨房秤大约50g）、白酒1/2碗（约200ml）、生抽2.5汤匙（37.5ml）、老抽1茶匙（5ml）、姜3片、八角2个 做法步骤：1、准备好需要的所有食材。2、把切好的猪肉放入锅内，倒上清水，清水要没过猪肉。
金瑶萱分享5道家常又好吃的花菜做法 1、蚝油生菜的做法 准备食材调料，生抽、老抽、白糖、盐、食用油适量。 开始制作，锅中加水倒入植物油，水烧开之后加入食盐和食用油，把生菜放入开水中焯烫一下快速捞出（保证生菜的口感清脆）。
滕焕民