“鸭”字好像通假了，是不是鸭子？ 以前在东北，过年时能吃到猪肉和烤鸭。现在只有烤鸭了。 以前我们过年吃的烤鸭是烤的全鸭子，翅膀、脖子、腿都有的，现在都是烤得半斤左右一个的鸭卷（鸭胸脯的肉）。小时候，家里来客人，母亲会亲自下厨做道鸭肉菜，有时候是红烧鸭块，有时候是蒜泥白切鸭。
邱薏蓉邱薏蓉原料准备 新鲜狗肉500g，东北酸白菜1000g（没有可用白菜帮子代替），红辣椒3个，八角2粒，桂皮1小块，香叶2片，小茴香1小撮，老抽2勺(大约30ml)，豆瓣酱2勺(大约30ml)，料酒适量，白糖少许，盐、味精、香菜各适量。
澹台文泽和猪相关的菜，做的最多的应该是回锅肉吧！用五花肉做的，咸香入味，辣中有甜，特别下饭。 食材准备 用料 五花肉200g、青蒜2根、豆瓣酱15g、酱油15ml、料酒20ml、白糖3g、植物油适量 第一步 首先把五花肉冲洗干净，放入冷水锅中，大火煮开后，小火再煮5分钟；第二步 然后取出，
司空诚辰酸酸的，脆脆的，很开胃！ 用料 酸苔 蒜 小米椒 生抽 老抽 醋 白糖 辣椒油 熟芝麻 花生碎做法步骤 1、备料：切掉有青苔的部分，剩下部分切成段（或小块）。蒜剁成末；小米椒切圈；白芝麻和花生捣碎。2、调汁儿：空碗里加入两勺生抽、一勺老抽、三勺醋、四勺白糖、少许鸡精、少许凉白开搅拌均匀。
敬玲克食材清单 猪肉馅400g / 鸡蛋2个/面粉500g 小葱1把/姜1块/ 盐 味精 生抽 老抽 八角 小茴香 香叶适量。烹饪步骤 1、和面，这个和饺子面的方法一样。只是我一般不用盐水和面。2、馅料食材处理。姜、部分小葱切碎；肉剁成肉馅，有搅拌机的可以用搅拌机搅打成肉馅。
咸立暄1、准备食材 排骨500g、海带200g，姜3片、料酒适量、冰糖少许、生抽适量、老抽少量、豆瓣酱一勺、香料（八角、桂皮、香叶）。
彭政浩这个我有经验！ 以前在家的时候，我妈会拿它来炸油条（我从来没吃过自己做的油条），或者用来做蛋糕和饼干，味道都是不错的。 但是让我念念不忘的还是用黄油渣来做一道素菜——炒油渣。 用油锅把洗干净的土豆粒炸透，然后捞起来沥干油份，放一边备用。
厉一伊1、准备食材，干香菇提前用水泡发，葱姜蒜改刀。2、鸡蛋磕入碗中打散，加少许盐调匀待用。3、凉锅热油，加入葱、姜、蒜末爆香后，倒入香菇煸炒片刻。4、放入泡香菇的水，再加适量的生抽和老抽，大火煮开后转小火炖至香菇入味。5、然后淋入蛋液，用小火煮开即可（注意不要搅拌，会让蛋花结成大块）。
松诚成原料： 豆腐、蛏子，姜蒜、小米椒、葱花。 调料： 食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒。 制作过程： 1.先处理一下蛏子，用剪刀剪掉头和屁股，清洗干净沥干水备用；锅中烧开水，把蛏子放进去，加少许盐、白酒煮开，关火让蛏子在汤中浸泡一会儿再捞起来，这样处理过的蛏子会更鲜嫩。
昝文娟准备食材 猪瘦肉250克、扁豆（四季豆）250克，生姜、葱白各10克。酱油、食盐适量。 制作过程 ①将猪肉洗净，切成薄片；扁豆去根，洗净备用。 ②锅内加水烧开，放入扁豆焯透沥干水分待用。 ③炒锅上火，加入植物油烧热，下入姜片爆香，再加入猪肉煸炒至水干。
蓝婧菥首先，要介绍的是生姜干的制作方法 1、挑选新鲜姜，去掉老皮 2、将鲜姜切成片状或丝状 (切丝的话可以用擦菜器直接擦成细丝)。3、把切好的生姜放在阳光下晒，注意不要暴晒，每天翻动一次防止腐烂。 (我是一直放在阳台上的，最近才全部晒干，颜色很浅) 晒好的姜干可以装入密闭的容器内冷藏起来，随吃随取。
闻香茗“一年之始，春天来到！” 春天是万物生长、发芽的时候，当然也是人们补身的大好时节。立春这天有很多传统习俗，比如迎春、踏青、鞭春牛等。不过现在这些习俗都已经渐渐被忘记，只有春饼、春卷还在延续着。但你知道为什么立春要吃它们吗？ “春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”宋朝时有在立春那天摆春盘的习惯。
阿玥可我是北方人，我的家乡盛产玉米，苞米是玉米的别称。小时候我最讨厌吃的食物就是包米和豆渣，因为看起来不漂亮，黑乎乎的，一点都不可爱。然而长大后却觉得这最朴实的食材才是最有味的。 把新买的玉米去掉外层的厚皮，掰成小段儿。 用清水泡几个小时，是为了把玉米里面的淀粉充分浸泡出来，这样蒸出来的玉米才会软嫩香甜。
伏玉香1、做豆腐材料：豆子250g，清水1200ml，石膏20g 步骤： 第一步：将黄豆浸泡过夜（8小时以上） 第二步：将豆子倒入锅中，加入清水，大火烧开后，撇去浮沫 第三步：转小火，让豆子煮30分钟左右，直到豆子酥软（用手捏一下豆子，感觉发糯但很有韧性） 第四步：往锅里面冲入适量冷水，使温度迅速降低，
蓟瑞涛作为一个在广西呆了4年的山西人，对于腰片的吃法颇有研究，总结起来就2个字“咸香”！ 首先明确一点，腰片本身味道是很淡的，所以在烹饪的过程中一定要注意“少盐多醋”。接下来给大家分享几个我亲手做过的腰片菜肴，保证简单好做又开胃下饭！
董磬宇肠胃不好的人，在饮食上就要多上心了！ 首先，要注意饮食规律，一日三餐，准时定量； 其次，饮食以清淡为主，少吃辛辣、油腻食物； 第三，多吃新鲜蔬菜、水果，适量主食； 第四，补充优质蛋白（奶类、豆类），适量补充维生素及矿物质。 当然，想要肠胃好，光注意饮食是不行的，还需要注意作息、情绪等！
山俊瑶我小时候特别喜欢吃腌辣椒，是那种把辣椒和调料用罐子密封在一起，一个月之后就可以吃的腌辣椒。后来长大了，离开了家乡，就再也吃不到那个味道的腌辣椒了。 前几天，突然想吃这个腌辣椒了！于是就在网上搜索怎么做。
汪孔圣首先推荐个超级下饭的吃法！ 就这个罐头，我就可以吃两碗米饭！ 先准备半罐午餐肉（刚好一碗量的那种），然后切点葱花、青椒丁，再准备半个鸡蛋和一把黄豆芽。 这个晚餐肉最好选择有咸蛋那款的，味道一绝！ 先把鸡蛋打散，加入盐适量，搅拌匀了备用。 把豆芽倒入锅中，加少许盐，爆炒两三分钟出锅备用。
谷玉昊之前看过一种做法，是跟黄瓜一起炒的 鸡肉剁成小块儿，加少许盐、生抽、老抽拌匀腌制十分钟入味（最好用料酒替代生抽）；把切好的黄瓜条放到沸水里焯一下，捞起备用 用两大匙油爆香葱花和小米椒圈，下鸡块拌炒至变色 倒入调匀的水淀粉勾芡，使每块鸡肉都裹上一层芡汁儿，大火收汁儿，
丰俊波我吃过几家，个人觉得最好吃的还是刘麻婆的甜皮鸭，在文庙街和西街都有卖，生意很好，经常看到有人在门口买鸭肉。 刘麻婆的甜皮鸭外皮酥酥脆脆的，颜色金灿灿的，很有食欲，而且也不腻。里脊肉是带点辣味的，我觉得刚刚好，如果不喜欢吃辣的，可以选鸭子身上最肥的那块，口感也不会很腻。
赫连一岚